Le Petit Journal - L'hebdo local du Gers
La Fête Nationale, c’est aussi l’occasion de faire un bon repas
Même si le repas était annoncé à 20h, ce n’est que bien plus tard, « à la fraîche» que les convives se sont mis à table sous le hall d’accueil du Théâtre de Verdure. Si l’entrée et le dessert étaient emmagasinés dans la chambre froide depuis leur préparation et servies au fur et à mesure, les préposés aux grillades étaient les plus mal lotis d’autant plus qu’ils utilisaient de la braise. Ici les grillades se font toujours à l’ancienne et cette fois-ci pas question de coeurs de canard vu leur prix exorbitant en raison de leur rareté, pas question non plus de simples saucisses mais des brochettes d’araignée de porcs marinées à l’avance. Pour beaucoup, ce fût une découverte car ce morceau de viande est rare, juste deux petites pièces situées sur l’os au niveau du jambon, particulièrement tendre et savoureux. Grillées à point ces brochettes d’araignée appelée aussi cigaline, ont fait l’unanimité et vont certainement se retrouver dans le menu de bien de repas familiaux. Quant à Chouchou si elle ne surveillait que ses haricots qui devaient être réchauffés, leur cuisson avec couennes et coustous avait demandé auparavant des heures, dans la chaleur ! 80 personnes étaient présentes et ont partagé un moment «chaleur… eux» favorisé par l’arrivée d’une certaine fraîcheur. Les autres associations ne se sont pas forcément montrées solidaires de cette soirée à l’exception du club de pétanque et la Peña qui étaient bien représentés.
On a pu revoir avec plaisir, l’ancien président de la Gaule, Guy Souville et par ailleurs Président d’honneur. Même s’il lui faut l’aide de sa canne, il ne manque jamais une manifestation de la Gaule tandis que Gilou, son épouse reste la spécialiste du dessert. Merci à tous ces bénévoles.