Le Petit Journal - L'hebdo local du Gers
Vendanges du petit Manseng
Domaine du Chiroulet
En présence du patriarche Michel Fezas, 86 ans, qui a commencé à vendanger en 1944 et d’une quinzaine de vendangeurs, le domaine récolte cette année ses deux hectares de petit manseng pour les flacons du Vent d’hiver. A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Récolté très tardivement à l’annonce de l’hiver, le petit manseng se mue en quintessence et délivre un vin à l’avenant, liquoreux et indissociable d’un parfum envoûtant fait de fragrances de fruits secs mariées à celles de fruits confits. Plantées au sommet de la Côte d’Heux, sur des sols d’argile fine, les vignes engendrant cette cuvée bénéficient d’un ensoleillement propice à atteindre les maturités spécifiques à un passerillage complet. Apanage des mansengs, la concentration en sucre ainsi obtenue préserve à merveille l’équilibre acide des raisins.
Le Vent d’hiver 2022 a des grappes brillantes comme de l’or, avec des reflets argentés, sa robe est une invitation à l’apprécier. Par son approche engageante, le nez confirme cette promesse en fleurant une douceur feutrée de cassonade, surmontée d’un voile minéral fumé et nuancée par un registre subtil évoquant l’abricot sec. Une cuvée de quatre à cinq mille bouteilles de 50 ml.