Campanules et campanétos, clochettes dans les prés

Légumes sauvages oubliés, jadis cultivées, les campanules doivent leurs noms français ou occitans, aux clochettes de leurs fleurs bleues. Le marché de Montcuq du Dimanche matin semblant favorable aux questions ès Herboristerie telle Cantaléso, avisée de l’utilité culinaire des plantes sauvages, cherchait ce qu’est la Raiponce, bonne en salade avec Pissenlits et Barbe-de-Capucin. Comestibles et même médicinales les Campanules Raiponce se rencontrent en versants nords (iberséncs) de vallées sur talus humiques bruns calcaires ennoyant les bas de falaises des causses, ainsi, vers la Grotte du Diable, aux bords ombreux du Camy del Fràyssé, sous les Pechs de Talyo Pénno et d’Eyssiménis, audessus du lac de Cavaroca né de la Fount dels Tsouzîws. La Campanule Raiponce,du latin Rapuntia,dérivé de Rapa, Rave, y voisine avec celle à Feuilles de Pêchers. Campanétos ou Erbos de las Campanétos, ce qui en Oc porte à confusions, redoutables par leurs effets, avec le mortel colchique, pourtant médicinal mais en préparations pharmaceutiques, et la Digitale, médicinale dont heureusement nous n’avons en Quercy-Blanc que la Jaune, pas trop toxique. La Raiponce se mange en salades crues de printemps ou d’automne, dès que Pissenlits et Barbe de Capucin sont bons à cueillir. En hiver ses racines se savourent à peine saisies. Ses vertus médicinales, antiinflammatoires et adoucissantes, caractéristiques des plantes à mucilages (mauve, guimauve, primevère, celleci à saponines) mais aussi de celles, opposées, astringentes et vulnéraires, à tannin, silice, calcium, fer: Aigremoine,Géranium Robert, Ronces— la Consoude réunissant ces vertus opposées— sont de nos jours oubliées, même le Dr Leclerc ,Grand -Maître de la Phytothérapie moderne, les ignore. Les grands Herboristes du siècle 20ème, Compaing, de Limoges, Bernardet, de Lyon, la négligent. Seul le Dr Valnet retient ses usages a nciens. Quelquesuns la conseillent encore en applications au même titre que Chélidoine, Figuier ou Joubarbe des Toits, plantes caustiques, alors que rien dans ses composants n’explique cette utilisation, bien au contraire. Serait-elle maturative comme la Fleur de Sureau Sambuc? A Montcuq, en Vall de Négo Byélyo,cette plante affectionne les combes ombreuses pleines d’autres médicinales, mais ne se révèle que selon telle direction, solaire et lunaire, du parcours de cueillette, comme si la plante se dérobait aux non-initiés ès choses du Plus Vieux Quercy!