Inauguration du nouveau restaurant scolaire du collège

Jeudi 21 mars, en présence de Serge Rigal, président du Département du Lot, et Catherine Prunet, vice-présidente du Département du Lot en charge de la Culture, de la Jeunesse et de l’Education.

Après les collèges de Lacapelle-Marival et de Vayrac, le Département a poursuivi la rénovation des restaurants scolaires des collèges avec celui de Gramat. Ce nouveau restaurant scolaire est en fonctionnement depuis le 26 février 2024. C’est une opération de 2,2 M€ pour le Département du Lot. Le service de restauration précédent datait des années 1990. Situé sur deux niveaux, il n’était plus fonctionnel : les réseaux étaient à reprendre, les revêtements à remplacer et les espaces à réorganiser pour répondre aux normes actuelles. Le projet a permis de créer une nouvelle demi-pension en rez-dechaussée, composée d’un espace de 400 m2 dédié à la production (jusqu’à 450 repas par service) et la distribution (self), avec la possibilité d’expédier des repas

pour les cantines des écoles voisines. Le réfectoire de 200 m2 permet d’accueillir en simultané quelque 150 personnes. A la place de l’ancien réfectoire, des travaux sont en cours pour créer une salle de technologie, une salle EDULAB et de sanitaires – ces travaux seront achevés à la fin du mois de mai 2024. Le collège de Gramat est relié au réseau public de chauffage au bois. En même temps que le projet de la restauration, la chaufferie du collège a été refaite à neuf (en conservant l’ancienne chaudière pour secours éventuel). La gestion du chauffage est assurée par un automate connecté. Un nouveau ballon mixte électrique (photovoltaïque) et chauffage central (bois) assure la production d’eau chaude pour la cuisine. Rappelons qu’en 2023, le collège de Gramat a été équipé d’une installation de panneaux photovoltaïques en autoconsommation d’une surface de 590 m2 pour une production de 130 kWc. Propos recueillis.

Dos Ramos/Département du Lot Crédits :