La brasserie du VaillantFourquet sur le site « Fermes Ouvertes »

C’était une excellente occasion, samedi dernier, de venir présenter les dernières créations et l’éventail des différentes bières, blondes, ambrées, rousses, blanches et noires produites au lieu dit «Petit Rounac». Sébastien Biasiolo présentait ses produits et accueillait les «dégustateurs » avec grand plaisir.

La brasserie du Vaillant-Fourquet

Reprise par Nicolas Glévard, Yann Roumégoux et Sébastien Biasiolo, la brasserie propose un éventail de bières élaborées à partir de produits entièrement labellisés Bio : Le malt est produit par un agriculteur local du Tarn et Garonne et le houblon vient d’Alsace. Les bières sont brassées ici même à la main à l’aide d’un fourquet en bois Elles sont non filtrées, non pasteurisées, et refermentées en bouteille. Le produit évolue donc avec le temps. En plus des bouteilles commercialisées dans les boutiques et sur les marchés nocturnes locaux, les bières sont disponibles en fût, conditionnement plus adapté aux différentes manifestations (concerts, festivals, soirées gourmandes, marchés gastronomiques).Les bières du Vaillant-Fourquet étaient présentes dans les boutiques pendant la Ronde des Crèches. La brasserie est située Route de Poupas à Miradoux, du lundi au vendredi jusqu’à 18 H.

Les connaisseurs ne s’y trompent pas.