L’omelette pascale en fête

L’origine de l’omelette pascale est fort ancienne. Guillaume d’Aquitaine aurait, dit-on, vu le jour dès l’an 800, en offrant à la période de Pâques, un repas à base d’oeufs à ses vassaux. Au Moyen-Age, la tradition veut que le lundi de Pâques, on fasse le tour des fermes pour recueillir les oeufs, et distribués sous forme d’omelettes aux pauvres et aux indigents. Ce plat est devenu synonyme de fête. L’omelette pascale se prépare aux fines herbes ou plus délectable avec des rouelles de saucisson, coupées en petits dés. Notre Président du Comité des fêtes, Francis Pécaut, et son équipe avaient organisé un repas, samedi dernier, pour réunir la population. Plus de 50 convives y sont venus, à la salle des fêtes. L’omelette était entourée, en autres, de lardons. Le Président Francis Pécaut souhaite réunir souvent la population locale pour « s’y retrouver, en toute convivialité, surtout poursuivre une tradition». La soirée s’est achevée tard, mais les 54 convives n’ont pas regretté d’être venus, car l’omelette pascale était excellente.

Elle est fameuse !

Les convives au moment de l’apéritif