C’est re­par­ti pour la sai­son du mar­ché au gras !

Le Petit Journal - L'hebdo local du Gers - - ASTARAC -

Pré­vue chaque an­née le 1er ven­dre­di d’oc­tobre, la re­prise du mar­ché au gras a été ef­fec­tive cette semaine avec des ap­ports consé­quents, lais­sant pré­sa­ger une sai­son qui de­vrait don­ner sa­tis­fac­tion au­tant aux pro­duc­teurs qu’aux ache­teurs. Fi­ni la grand halle dé­bor­dant de mar­chan­dise puisque beau­coup de pe­tits éle­veurs ne sont hé­las plus là ! Seissan ne re­çoit plus que de pe­tits pro­duc­teurs lo­caux qui élèvent et gavent leurs ani­maux à l’an­cienne, ga­ran­tis­sant ain­si la qua­li­té de leur mar­chan­dise. Ce n’est pas par ha­sard qu’on les re­trouve d’une semaine sur l’autre, sûrs de ce qu’ils pro­posent et avec des lots de quelques têtes seule­ment. Aus­si, la plu­part ont leurs clients ha­bi­tuels d’un mar­ché sur l’autre ou d’une an­née sur l’autre. On peut éga­le­ment pas­ser com­mande ! Lors de cette 2e semaine d’ou­ver­ture, les 20,530kg de foies soit 32 pièces ont trou­vé pre­neur à 30€ le kg tan­dis que les car­casses se né­go­ciaient à 3,20€ le kg. 33 pièces étaient pro­po­sées soit 152,8kg mais seule­ment la moi­tié d’entre elles ont chan­gé de main. Pour­tant les prix sont avan­ta­geux, ce qui ne va pas du­rer avec la proxi­mi­té des fêtes et le chan­ge­ment de tem­pé­ra­ture va bien­tôt in­ci­ter à pré­pa­rer les confits pour l’hi­ver. Ou­ver­ture du mar­ché à 10 H !

Pour cer­tains, c’est aus­si l’oc­ca­sion des re­trou­vailles

Pour les foies, les af­faires ont été vite conclues

Jus­qu’en avril, Gré­go­ry de­vient le res­pon­sable du mar­ché

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