Le Point

Chais-d’oeuvre pour crus d’exception

- BRUNO MONIER-VINARD

Avec eux, amateurs de grands crus et férus d’architectu­re sont servis. Cuves high-tech, celliers futuristes… Traits d’union de la vigne au vin, les tout nouveaux chais du vignoble bordelais assurent toujours le grand spectacle. Au coeur du Médoc, l’architecte JeanMichel Wilmotte vient ainsi de doubler la mise. Après avoir oeuvré en 2011 au Château Cos-d’Estournel, l’architecte a livré un autre cuvier ultramoder­ne flambant neuf pour le Château Pédesclaux, ce grand cru classé en pauillac racheté en 2009 par l’homme d’affaires Jacky Lorenzetti et son épouse Françoise. L’entrepôt oenologiqu­e de 2 000 mètres carrés se distingue par sa façade vitrée bardée d’aluminium dévoilant une partie des 116 cuves en Inox qui semblent soutenir le toit du bâtiment. A l’intérieur, des bastaings de bois blond habillent murs et plafond, répondant aux barriques de chêne et créant une douce lumière quasi monacale. A l’extérieur, la vigne se reflète sur les vitres du chai tandis que l’autre écrin de verre qui enchâsse le château fait écho à la transparen­ce du cuvier. De rouge et de lumière, le chai ultramoder­ne du Château La Dominique (groupe Clément Fayat) est signé Jean Nouvel : un monolithe adossé au bâti en pierre de taille, qui élance à l’horizontal­e ses lames d’Inox rutilantes parmi les ceps. « Il évoque les profondeur­s du vin rouge de Bordeaux, quand vous le regardez dans un verre, à la lumière, et ce rouge bordeaux devient un miroir », commente le Prix Pritzker 2008. Les plaisirs gastronomi­ques ne sont pas oubliés, distillés au sommet d’une terrasse panoramiqu­e dominant la mer de vignes

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BAISSE DES TAUX 15 ans : 1,65 % 20 ans : 1,80 % 25 ans : 2,19 % 30 ans : 2,90 % Pour 100 € de mensualité, vous empruntez (assurance comprise) : 15 ans : 15 573 € 20 ans : 19...
Jean Nouvel a paré le chai du Château La Dominique d’acier rouge bordeaux. BAISSE DES TAUX 15 ans : 1,65 % 20 ans : 1,80 % 25 ans : 2,19 % 30 ans : 2,90 % Pour 100 € de mensualité, vous empruntez (assurance comprise) : 15 ans : 15 573 € 20 ans : 19...
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Le Château Pédesclaux et son nouveau cuvier, signés Jean-Michel Wilmotte.

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