OEnotourisme, nouveaux chais d’oeuvre
Tête de proue des Bassins à flot, la Cité du vin de Bordeaux dévoilera ses rondeurs au public le 1er juin. « Cep de vigne enroulé, robe en mouvement, vin tournant dans un verre… » , l’écrin des architectes Nicolas Desmazières et Anouk Legendre (agence X-TU) s’élève en spirale le long d’une rampe promenade, parée de reflets dorés évoquant les pierres blondes des façades bordelaises et les remous de la Garonne. A l’intérieur, sous une spectaculaire voûte en bois, les scénographes de l’agence anglaise Casson Mann offrent un voyage initiatique dans l’univers du vin : 19 modules thématiques high-tech (images 3D, audioguide innovant) avec diffusion d’odeurs (Scentys). La cerise sur le gâteau oenologique ? Ce belvédère haut de 55 mètres, où on peut déguster (avec modération) quelques nectars en surplomb de la capitale girondine. « Afin d’ancrer dans le XXIe siècle l’histoire des Carmes Haut-Brion, seul château au coeur de Bordeaux, j’ai souhaité un ouvrage architectural unique » , explique son propriétaire, le promoteur bordelais Patrice Pichet. Pari tenu. Dès juillet, ce navire amiral signé Philippe Starck et l’architecte Luc Arsène-Henry fera émerger d’un cours d’eau sa fière lame d’aluminium. Et si ce « Nautilus » arbore une coque de bateau renversée, c’est pour rendre hommage aux grands vins de Bordeaux autrefois transportés par navire. Rosé, rouge Comtes de Provence, sur les hauts plateaux du Var, près de l’abbaye de Thoronet, le chai semi-enterré du château de Selle (Domaines Ott) rouvrira ses portes en septembre. Deux murs en pierre massive encadrent le site de production et de visite. L’architecte Carl Fredrik Svendsen a mis en oeuvre une dentelle de poids : « Chauffée par le soleil et douce comme le sable, elle assemble des blocs de 1 tonne, mathématiques [1 1,50 mètre], extraits d’une carrière datant des Romains. »
Wine by design, l’architecture au service du vin, Philippe Chaix, Ed.Flammarion, 200 p., 60 €.