Gastronomie : les oeufs de Pâques

L’OEUF OEUVRE D’ART D’HENRI LE ROUX

Il rivalise d’audace année après année. Pour cet opus 2017, Henri Le Roux présente sa création baptisée Vagues infinies. Un double clin d’oeil à ses origines bretonnes du Finistère et à ce symbole de paix dans la culture japonaise. L’oeuf au chocolat noir est garni de friture en forme de poissons et de coquillages. 33 €, www.chocolat leroux.com.

L’OEUF PRINTANIER DE PIERRE MARCOLINI

Pâques marque le retour des beaux jours. Pierre Marcolini célèbre l’événement à travers sa collection colorée proposée en deux formats et en version chocolat noir ou au lait. Ses pièces avec une face aux teintes pastel abritent de petits oeufs, des minicloches et des animaux en caramel. De 35 € à 50 €, www.marcolini.com.

L’OEUF NOISETTES DU CAFÉ POUCHKINE

Elles sont délicatement déposées sur une fine coque de chocolat au lait. Sorties tout droit d’Italie, les noisettes du Piémont qui sertissent l’oeuf Belka – comprenez « écureuil », en russe – façonné par Julien Alvarez n’attendent plus que d’être croquées. Un pur moment de bonheur pour les amateurs de notes pralinées. 49 €, www.cafe-pouchkine.fr.