Au coin du feu
Plus qu’un symbole bourgeois, la cheminée est un atout de réassurance. La preuve en cinq adresses très françaises.
des flammes et le goût, puisque tout ce qu’on y cuisine est savoureux », s’enthousiasme Edouard Loubet, 2 étoiles Michelin au Relais & Châteaux La Bastide de Capelongue, qui, de Bonnieux, en Provence, aux sommets de Manigod, dans les Alpes, se souvient encore des balades pour collecter le bois, des gants humides que l’on sèche devant le feu et des grives qui rôtissent doucement sur les braises à l’automne. « La cheminée, c’est aussi et surtout prendre le temps, ajoute le cuisinier. Si elle ne joue qu’un rôle décoratif, cela n’a aucun intérêt ! » « Autant en effet lui redonner son sens premier », soutient Guillaume Foucher.
Ainsi un âtre niché dans un coin passera-t-il inaperçu, tandis qu’un autre bien placé deviendra l’épicentre d’un hôtel. Et le début d’un lien entamé autour d’un verre, d’un chocolat chaud, d’un journal ou même d’un débat sur la capacité dudit foyer à fumer ou non… « A une époque où tout le monde est rivé sur son smartphone, la cheminée crée naturellement un rapprochement, note Jean-Pierre Lerallu, directeur du palace Les Airelles, à Courchevel. Au-delà du bien-être qu’il génère, on regarde un feu comme on regarde l’horizon, l’océan ou les montagnes. Cela va au- delà des mots. » Voire touche au sacré et à l’universel. Mais cela est une autre histoire
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PROVENÇAL CHIC
Où ? Maussane-les-Alpilles, près des Baux-de-Provence.
La petite histoire. Tombé entre les mains d’un couple d’architectesdécorateurs, cette bâtisse XVIIIe s’est muée en un mas singulier et déco, aux antipodes des clichés provençaux. Le spot « au coin du feu ». La cheminée en pierre de taille, située dans le grand salon voûté.
Avec qui ? Des passionnés d’équitation, le mas abritant ses propres écuries. Qui sait, l’occasion d’y croiser Daniel Auteuil, un ami des propriétaires. A partir de 290 € la nuit et 18 000 € la semaine pour le mas entier (8 chambres), www.masdechabran.com.
URBAIN
Où ? A Paris, près des Champs-Elysées. La petite histoire. Attendu pour janvier, cet hôtel particulier de 1908 affiche les prestations d’un 5-étoiles sans le protocole habituel.
A savoir, un bar, un restaurant et un spa uniquement ouverts aux hôtes et animés par un service de majordomes.
Le spot « au coin du feu ».
Les cheminées taillées dans un bloc de marbre de Calacatta au coeur des appartements et des plus grandes suites.
Avec qui ? A deux, sans hésitation. Prix sur demande, www.the-c.com.