Voir les vignes à moitié pleines

AGRONOMIE Si la température terrestre grimpe de 2 °C comme c’est probable, 56 % des terres viticoles disparaîtront dans le monde. L’étude vient d’être publiée par l’université de Columbia. Pourtant, les auteurs de l’étude expliquent qu’en jouant avec les cépages les vignerons pourraient limiter la perte à 24 %. Par exemple, en Bourgogne, remplacer le pinot noir par le mourvèdre et le grenache. (PNAS)