CHAMPAGNE

Bérêche & Fils

Le Craon-de-Ludes (51) 03.26.61.13.28.

17 - Campania Remensis Rosé 2016. Nez cerise, floral, bouche douce, crémeuse, large, la fermentation en bois ajoute à la complexité des saveurs, sans dominer, fine amertume en finale. 60 €.

Cattier

15,5 - Brut rosé. Nez cerise, salade de fruits rouges, bouche vive, petits tanins en finale, amertume du pomélo qui invite au second verre. 38 €.

Charles Heidsieck

17 - Rosé Réserve. Nez fraise, élégant, bouche gourmande, mandarine, épicée, poivrée, long. 53 €.

Roger Coulon

Vrigny (51) 03.26.03.61.65.

15,5 - Rosélie. Rosé de saignée 100 % meunier. Joli nez cerise en bocal, mûre, bouche vive, tannique en finale, amertume des agrumes, bigarade, vin d’apéritif structuré avec lequel on peut poursuivre sur un repas. 51 €.

Didier-Ducos Saint-Martin-d’Ablois (51) 03.26.59.93.39.

16 - La Rosée. 10 % meunier, 60 % chardonnay et 30 % pinot noir. Nez rose, floral, fleurs séchées, fruits rouges, note épicée, finale relevée, mandarine, bonne longueur. 19 €.

Gosset

15 - Grand Rosé. Nez fraise, cerise, fruits frais, bouche savoureuse en attaque, un peu tannique, finale un peu tannique. 55 €.

Morel

Les Riceys (10) 03.25.29.10.88.

16,5 - Pur Rosé. Les Riceys. Cerise de Montmorency, gelée de groseille, fraise, bouche vive, nette, droite, note fumée et épicée en finale. 21,40 €.

Morize Père & Fils

Les Riceys (10) 03.25.29.30.02.

16,5 - Brut Rosé de saignée. Nez bourguignon, griotte, cerise confite, bouche aux saveurs de gelée de mûre, ample, large, crémeuse, un régal. 17 €.

Éric Rodez

Ambonnay (51) 03.26.57.04.93.

17 - Rosé. Baies sauvages, bouche vive, tendue, fine, relevée en finale, crémeux, long. 44 €.

Jacques Rousseaux

Verzenay (51) 03.26.49.42.73.

15,5/16 - Rosé de saignée. Verzenay grand cru. Nez cerise, framboise, grenadine, bouche fruitée, un joli rosé de macération, petits tanins en finale permettant de le boire à l’apéritif ou en repas. 22,40 €.