Provence : que la joie demeure

Château Léoube

Bormes-les-Mimosas (83) 04.94.64.80.03.

À proximité de Saint-Tropez et face aux îles d’Hyères, au coeur de l’un plus beaux sites protégés d’Europe, le cap Bénat, ce château cultive près de 70 hectares de vignoble et 23 hectares d’oliviers en agriculture bio. Légumes et fruits produits sur la propriété sont servis au café Léoube, à proximité de la plage du Pellegrin. www.leoube.com

Château Sainte-Marguerite

La Londe-les-Maures (83) 04.94.00.44.44.

Parmi les plus anciens domaines de la région, situé au coeur de l’une des cinq dénominations de terroir de la vaste appellation côtesde-provence (La Londe), le château Sainte-Marguerite travaille en agriculture bio et végane. Un chai flambant neuf permet de découvrir les vins du château dans les meilleures conditions. www.chateausaintemarguerite. com

Figuière

La Londe-les-Maures (83) 04.94.00.44.70.

Salle de dégustation, boutique, balades en VTT, Figuière est une référence en matière d’oenotourisme. On s’y restaure dans le cadre de L’Assiette Figuière. Accompagnées des vins du domaine, des petites portions façon tapas et de belles assiettes froides ou chaudes, comme le filet de cabillaud, écrasé de pommes de terre et sa sauce chorizo. www.figuiere-provencecom

Château de la Clapière

Hyères (83) 04.94.31.26.58.

Restaurée selon les plans originaux, une grande bastide d’inspiration florentine. La plongée dans la plus pure tradition provençale est garantie avec le musée du Santon, le musée Victoria et les formules de dégustation. Les anciennes dépendances du château ont été aménagées en six appartements. www.chateau-la-clapiere.com