Mélanie et Sébastien nouveaux gérants de la boulangerie-bar-tabac
Les nouveaux gérants du bar-tabac sont déjà en place. Ils ouvriront la boulangerie le 14 février, à 7 h. Une bonne nouvelle pour les habitants de la commune.
Les Lonléens ont accueilli à bras ouverts Mélanie et Sébastien Bohu, les nouveaux gérants de la boulangerie-bar-tabac qui a été aménagé dans l’ancien bar du Moulin acquis par la commune. Le couple arrive de SaintAubin-sur-Gaillon (Eure).
Deux professionnels
Boulanger-pâtissier de formation, Sébastien est doté d’une solide expérience professionnelle dont la dernière dans une entreprise qui employait 7 salariés. Son épouse, Mélanie était vendeuse en boulangerie. Ils ont tous les deux 37 ans. « Nous sommes tombés sous le charme du village et du projet du maire qui fait beaucoup pour préserver les services de proximité de sa commune », soulignent-ils.
Qui fait quoi ?
La distribution des tâches est déjà établie. Mélanie s’occupera à la fois du bar-tabac et du magasin, pendant que Sébastien travaillera dans son fournil. « Les clients pourront me voir fabriquer mon pain et préparer les pâtisseries ou les viennoiseries en direct, en regardant par la vitre qui sépare le magasin du fournil », précise Sébastien.
Du pain 24 heures/24
Aujourd’hui, seul le bar est ouvert. La boulangerie est en cours de travaux. Elle accueillera ses premiers clients le 14 février, à 7 h. Les horaires d’ouverture seront les suivants : du mardi au samedi, de 7 h à 13 h 30 et de 15h 30 à 19 h 30 et le dimanche uniquement le matin. Le distributeur prendra le relais pendant les heures de fermeture. « Ce qui fait qu’il y aura du pain 24 h/24 à Lonlay-l’Abbaye, se réjouit le maire, Christian Derouet. Nous mutualisons pour préserver les deux services. Le bar indépendamment de la boulangerie n’aurait pas été viable ».
Cinq logements
A l’étage, cinq logements seront mis en location dont un est réservé au couple et à ses trois enfants, Eloïse, 15 ans, Célia, 13 ans et Théo, 8 ans.
Pour mémoire, la commune a investi 1 million d’euros pour la réalisation de ce projet.