De nombreux visiteurs à la ferme d’Isabelle et Jacques Mousset
Agriculteurs et producteurs bio à Passais-Villages, Isabelle et Jacques Mousset ont accueilli de nombreux visiteurs le 17 septembre.
Du 16 au 24 septembre, une campagne de promotion et de sensibilisation à la consommation de produits bio est engagée.
Dans ce cadre, Isabelle et Jacques Mousset, agriculteurs et producteurs bio depuis 2011 à St-Auvieu ont ouvert les portes de leur exploitation le 17 septembre.
C’est autour d’un petit-déjeuner bio (pain, confitures, beurre de la ferme…) que les visiteurs ont débuté leur visite de la ferme. Installé en 1995, Jacques travaille alors sur 17 ha pour une production laitière de 115 000 l de lait, Isabelle est alors conjointe collaboratrice.
Un système économe
La ferme fonctionne déjà sur le système économe. En 2000, ils débutent la transformation de 15 000 l de lait en crème, yaourts, beurre, fromage blanc, lait. En 2003 un local dédié à la transformation sera construit. Au fil du temps la ferme s’agrandit et actuellement Jacques et Isabelle travaillent sur 75 ha et produisent 332 000 l de lait avec leurs 60 vaches. 12 000 l sont transformés en produit bio.
Leurs produits sont vendus sur les marchés environnants, supérettes, restaurants, magasins bio, lycées, collèges. Le circuit court est donc ainsi valorisé et permet de proposer des produits frais de qualité fabriqués sur le territoire.