La cuisine médiévale sur un plateau

Pour la fête du patrimoine, l’ensemble Serenata donnera un concert au sein de l’église SaintGermain à Rugles. Pour étoffer le concert, une conférence sur la période médiévale aura aussi lieu. Des gâteaux médiévaux confectionnés par les choristes seront offerts aux spectateurs. Ce concert est organisé dans le but de restaurer l’orgue de l’église aujourd’hui muet et de recueillir des dons. L’objectif étant que l’instrument soit classé. « Le nécessaire est fait par les membres de l’association » . L’ensemble Serenata est composé de 17 chanteurs, sur un groupe total de 80 choristes. Pour rester dans le thème, les chants seront en latin, plus spé- cifiques à la période du MoyenÂge.

La conférence, elle, aura pour objet la cuisine médiévale. Les livres de cuisine ont été écrits à partir du XIII siècle. La cuisine médiévale est donc apparue à la fin de cette période. Cette cui- sine est très spécifique, et était organisée en distinguant « jours gras » et « jours maigres » définis par le calendrier religieux. C’était à l’époque une cuisine très épicée grâce aux épices connues. Cela permettait ainsi le mélange des saveurs, des couleurs et on tenait compte de la qualité diététique et médicale des ingrédients. Une cuisine particulière et élaborée alors que la conservation des aliments était assez limitée.

Les concerts et la conférence auront lieu le dimanche 17 septembre à partir de 15h en l’église Saint-Germain de Rugles. Tarif de base 5 euros. Les dons serviront à financer la restauration de l’orgue.

Les concerts et la conférence auront lieu le dimanche 17 septembre à partir de 15h en l’église Saint-Germain de Rugles (Copyright : Normandie Tourisme)