La fabuleuse odys­sée des épices à La Roche-Ja­gu

Le Télégramme - Brest - - CULTURES -

Sur­plom­bant la ma­gni­fique val­lée du Trieux, entre Paim­pol et Pon­trieux, le Do­maine dé­par­te­men­tal de La Ro­cheJa­gu va­lo­rise un riche pa­tri­moine cultu­rel, vé­gé­tal et pay­sa­ger. Son châ­teau du XVe siècle ac­cueille, jus­qu’à la fin sep­tembre, une ex­po­si­tion in­ti­tu­lée « La fabuleuse odys­sée des épices ». Une des­ti­na­tion co­lo­rée, exo­tique et sa­vou­reuse, met­tant en éveil tous les sens. Mê­lant quête d’ho­ri­zons loin­tains et re­cherche de saveurs exo­tiques, l’ex­po­si­tion pro­pose une ap­proche his­to­rique et thé­ma­tique, des pre­mières routes des épices de l’An­ti­qui­té aux usages contem­po­rains du XXIe siècle. La ri­chesse de cette his­toire et les nom­breux usages de ces den­rées à tra­vers les siècles per­mettent d’évo­quer des thé­ma­tiques aus­si va­riées que pas­sion­nantes : bo­ta­nique, his­toire, an­thro­po­lo­gie, géo­gra­phie, phar­ma­co­lo­gie et ali­men­ta­tion nour­rissent le ré­cit de ces pro­duits hau­te­ment convoi­tés.

Six sé­quences

Des col­lec­tions pu­bliques pres­ti­gieuses, entre autres du mu­sée de la Com­pa­gnie des Indes de Lo­rient, du mu­sée na­tio­nal de la Re­nais­sance à Écouen, du mu­sée na­tio­nal du Moyen Âge de Clu­ny, du mu­sée du Louvre ou en­core du Quai Bran­ly-Jacques Chi­rac illus­trent cette riche aven­ture.

Six sé­quences ponc­tuent l’ex­po­si­tion. La pre­mière pré­sente l’odys­sée des épices dans l’An­ti­qui­té et les ci­vi­li­sa­tions an­ciennes. On peut y sen­tir des par­fums his­to­riques comme l’égyp­tien Mé­to­pion. Un film re­trace les nom­breuses routes des épices et une table à épices per­met d’en iden­ti­fier une dou­zaine.

La se­conde est consa­crée aux épices au Moyen Âge. Elles entrent dans la com­po­si­tion de trois-quart des re­cettes cu­li­naires de la haute so­cié­té eu­ro­péenne. Elles sont ré­pu­tées « bien cuire les viandes », c’est-à-dire fa­vo­ri­ser la di­ges­tion de tous les ali­ments et pré­ser­ver la san­té. Une table évo­quant celle des ban­quets au Moyen Âge est l’oc­ca­sion de pro­po­ser un jeu ol­fac­tif, sui­vi de re­cettes mé­dié­vales par­se­mées d’épices. La troi­sième sé­quence s’in­té­resse à la conquête de nou­veaux mondes (XVeXVIe siècles). Trois su­perbes ob­jets illus­trent le par­fum et la na­vi­ga­tion à la Re­nais­sance : un po­man­der (ou pomme de sen­teur), un brûle-par­fum et un as­tro­labe, tous du XVIe siècle. Une grande vi­déo­pro­jec­tion per­met de suivre les iti­né­raires em­prun­tés par les grands ex­plo­ra­teurs.

La qua­trième s’in­ti­tule « Des Com­pa­gnies des Indes au dé­clin des épices (XVIIe -XIXe siècles) ». Des ins­tru­ments de na­vi­ga­tion du mu­sée d’Art et d’His­toire de Saint-Brieuc in­tro­duisent cette sé­quence consa­crée aux Com­pa­gnies des Indes qui fleu­rissent au XVIIe siècle et per­sistent un siècle après. La cin­quième pré­sente une ga­le­rie de pho­to­gra­phies contem­po­raines sur les cultures d’épices dans le monde. La der­nière sé­quence met en lu­mière l’art des épices au­jourd’hui dans la gas­tro­no­mie, la par­fu­me­rie et la san­té. Plu­sieurs dis­po­si­tifs per­mettent de sen­tir les créa­tions de par­fu­meurs et dif­fé­rents poivres.

Nom­breuses ani­ma­tions

No­tons qu’un riche pro­gramme cultu­rel est or­ga­ni­sé au­tour du 15 août à La Roche-Ja­gu : mer­cre­di 15 août à 16 h, spec­tacle « La Brise de la Pas­tille » par Ga­la­piat Cirque (gra­tuit) ; jeu­di 16 août à 16 h, spec­tacle « Hea­vy Mo­tors » par la So­cié­té pro­tec­trice de Pe­tites Idées (gra­tuit) ; ven­dre­di 17 août, de 10 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 16 h, ate­lier na­ture-grimpe d’arbre (22 €, 06 83 01 52 57) ; ven­dre­di 17 août à 20 h, fest-noz Din­dan al loar, ani­mé par Yann-Fañch Ke­me­ner Trio, Fleuves et Le Panse-Cor­née (gra­tuit) ; sa­me­di 18 août à 22 h, ci­né­ma en plein air sur la thé­ma­tique des épices avec « Azur et As­mar », film d’ani­ma­tion de Mi­chel Oce­lot (gra­tuit sur ré­ser­va­tion au 02 96 95 62 35, jus­qu’à 18 h le jour de la pro­jec­tion ; ap­por­ter une cou­ver­ture et un siège pliant) ; di­manche 19 août à 16 h, concerts de jazz avec les groupes Hen­ri Texier Sand Quin­tet et Ja­cky Mo­lard Quar­tet (+12 ans : 7/15/18 € pour les deux concerts).

Au do­maine dé­par­te­men­tal de La Roche-Ja­gu, tous les jours de 10 h à 13 h et de 14 h à 19 h, jus­qu’au 31 août puis de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h, jus­qu’au 30 sep­tembre. +6 ans : 3/5 €. 13€en­fa­mille.02 96 95 62 35.

Po­man­der. RMN-Grand Pa­lais (Mu­sée de la Re­nais­sance, châ­teau d’Écouen, Ma­thieu Ra­beau).

Film d’ani­ma­tion « Azur et As­mar » de Mi­chel Oce­lot. Mi­chel Oce­lot, Stu­dioCa­nal image 2006.

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