Le Télégramme - Concarneau

Audierne Le croissant de Romain Baloin primé

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Installé à Esquibien depuis le début du mois de juin, Romain Baloin, de L’Atelier des pains, s’est classé deuxième sur 21 concurrent­s au concours du meilleur croissant au beurre du Finistère qui s’est tenu mardi, sur le Campus des Métiers de Quimper. Organisé pour la 6e fois par la Fédération des artisans boulangers du Finistère, le concours jugeait les production­s sur l’aspect, le goût, la cuisson, la brillance, la forme, le fondant et le feuilletag­e, le tout noté sur 100 points. Grâce à sa deuxième place, Romain Baloin participer­a à la finale régionale, le 19 octobre, à Vannes.

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