La bière aux oeufs se dé­guste

Le Télégramme - Quimper - - MONDE & FRANCE -

Dé­pas­sés les oeufs brouillés ou au plat : le ca­fé Giang, de Ha­noï (Viet­nam), doit sa ré­pu­ta­tion à sa bière… aux oeufs. La pro­prié­taire, qui a po­pu­la­ri­sé la recette, sert ain­si la bière gla­cée et sur­mon­tée d’une crème mê­lant jaune d’oeuf, sucre et beurre.

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