Le Télégramme - Quimper

Bégonias et fuchsias : des comestible­s au balcon

- W.A.

On peut aussi faire sa récolte de fleurs comestible­s au balcon. Le bégonia, que l’on peut encore planter ces jours-ci, produit de juin à décembre des fleurs aux pétales croquants et au goût légèrement acidulé. La fleur fraîche se déguste avec les plats de poisson, en taboulé ou en salade. Vous pouvez même choisir parmi les 1 500 variétés dont certaines sont vivaces et d’autres annuelles, de façon à disposer de fleurs fraîches presque toute l’année. Autres habituées des potées du balcon, certaines variétés de fuchsia font aussi partie des comestible­s : le fuchsia « Regal » et le « regia reitzii » sont appréciés pour leurs baies acidulées qui se dégustent en compote. Pour savourer des fleurs, optez plutôt pour le fuchsia arborescen­s qui offre des pétales sucrés toute l’année.

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Photo Diego Delso (cc)

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