Fau­gères de Ca­role et Co­rine An­drieu

L'Express (France) - L’Express diX - - L’epoque -

Avec leur fran­gin Oli­vier, Ca­role et Co­rine An­drieu di­rigent le do­maine fa­mi­lial d’une tren­taine d’hec­tares po­sés sur les su­perbes ter­roirs de schistes de l’AOC Fau­gères. Plus bio que bio, « sans soufre » de­puis 2005, éle­vés en cuves bé­ton, les vins du Clos Fan­tine sont le contraire de vins tech­nos. Pu­re­té, fraî­cheur, gour­man­dise, cet as­sem­blage de gre­nache ( 50 %), sy­rah ( 25 %) et ca­ri­gnan ( 25 %) est fi­dèle à l’em­preinte du do­maine et y ajoute une grande pro­fon­deur et un tem­pé­ra­ment san­guin. Clos Fan­tine, La Li­quière, Ca­bre­rolles (Lan­gue­doc-Rous­sillon). Prix ca­viste : 13 €.

Fleu­rie Le Clos d’Alexandra de Vazeilles 2014

Ré­jouis­sances de Sylvie Au­ge­reau 2015

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