Sa­ven­nières de Tes­sa La­roche

L'Express (France) - L’Express diX - - Saveurs -

Vi­gne­ronne comme sa mère, elle re­prend la main sur l’un des plus beaux ter­roirs de Sa­ven­nières : la Roche aux Moines. Un nom pré­des­ti­né pour Tes­sa, qui tra­vaille le che­nin de­puis bien­tôt dix ans. En 2009, elle s’engage dans l’agri­cul­ture bio­lo­gique de sa vigne et crée une réelle sy­ner­gie au­près de ses confrères ex­clu­si­ve­ment mas­cu­lins. Un vin sec et vif aux arômes d’in­fu­sions et de coings. Ses terres chaudes de schiste lui ap­portent pro­fon­deur et per­sis­tance. Le do­maine gagne da­van­tage en pré­ci­sion de­puis ce beau mil­lé­sime. Do­maine aux Moines, La Ro­cheaux- Moines, Sa­ven­nières (Maine- et-Loire). Prix ca­viste : 30 €.

Sa­ven­nières de Tes­sa La­roche 2014

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