Châ­teau Saint-Maur sur la route de l’ex­cel­lence

L'Opinion - - Vins D’été -

LE VI­GNOBLE TROPÉZIEN de la fa­mille Zan­nier, si­tué à Co­go­lin, pour­suit son as­cen­sion. Six ans après son ra­chat, le Châ­teau Saint-Maur, en­tiè­re­ment mo­der­ni­sé, su­per­vi­sé par Marc Mon­rose, a re­trou­vé toute sa place par­mi les grands crus clas­sés de Pro­vence. Sa cu­vée L’Ex­cel­lence 2016, troi­sième mil­lé­sime pro­po­sé par la fa­mille, se ca­rac­té­rise par son élé­gance et sa fi­nesse. Les 100 000 bou­teilles pro­duites sont ven­dues 20 eu­ros. Plus confi­den­tiel, le Clos de Ca­pe­lune ro­sé 2016, ré­col­té à 450 mètres d’al­ti­tude et ven­dan­gé la nuit, à la main, fait fi­gure de vir­tuose. Les 6 000 bou­teilles du mil­lé­sime 2016 sont dis­po­nibles au­tour de 40 eu­ros. Saint-Maure pro­pose aus­si un Clos de Ca­pe­lune Blanc et un Ex­cel­lence rouge.

HER­VÉ FABRE

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