LIFESTYLE/82/Cuisine

PIERRE HERMÉ ET LA MARQUE DE COSMÉTIQUE L’OCCITANE ONT DONNÉ NAISSANCE À UN CONCEPT-STORE ORIGINAL, SUR LES CHAMPS-ÉLYSÉES. L’OCCASION POUR LE GOUROU DE LA PÂTISSERIE DE NOUS OUVRIR CE TEMPLE DE LA DOUCEUR ET DE NOUS CONFIER SES RECETTES BIEN-ÊTRE.

: l’essence du plaisir.

QUIL’EÛT IMAGINÉ ? ! Pierre Hermé vous faisant découvrir l’onctuosité d’une crème pour les mains miel-immortellemandarine, tout en vous parlant lait de soja, tofu et agave. Et, sous le nuage d’une chantilly faite de mille ballons de verre suspendus, vous contant au comptoir d’un bar à douceurs les délices de son omelette végane ou de son ceviche de maigre aux agrumes... L’homme d’Ispahan s’est allégé. Il a le sourire heureux de ceux qui ont fait pencher la balance du bon côté. Mais l’oeil toujours aussi gourmand du plus grand des pâtissiers, le meilleur du monde. Avec 86Champs, c’est une aventure inédite au croisement des sens, de la pâtisserie et de la cosmétique, du sucré et du salé, qui se joue. Un lieu unique en son genre, un conceptstore dont le ressort est le bien-être.

SAVOUREUX

SUR TOUTE LA LIGNE

C’est un projet nourri par l’amitié de Pierre Hermé et d’Olivier Baussan, fondateur de L’Occitane. « Il m’a présenté à Reinold Geiger, aujourd’hui président de la marque. On s’est tout de suite trouvé des affinités. » De cette rencontre est née une première collaboration, la création de trois fragrances par le pâtissier pour le parfumeur. Puis « un projet un peu fou » : l’union libre des deux maisons sur les Champs-Élysées, faisant cohabiter les créations fétiches et infiniment parfumées de Pierre Hermé avec les notes provençales de L’Occitane, bar à crèmes et bar à desserts. Sur la carte, on découvre un nouveau style siglé P.H. : desserts à façon et petits plats healthy, cafés d’exception et eaux savoureuses. « Au sucré, il fallait adjoindre le salé. Les plats proposés, je les ai tout simplement imaginés