LE TURIN GOURMAND DE MIMI

LE POISSONNIER STAR

La Pescheria Gallina de Giuseppe Benedetto se situe en face du Mercato di Porta Palazzo. C’est non seulement le meilleur fournisseur en poissons des chefs turinois, mais aussi un restaurant où l’on déguste sur le pouce d’inoubliables assiettes de fritto misto. 14b, piazza della Repubblica. pescheriagallina.com

LE MARCHÉ PAYSAN

Dans l’immense Mercato di Porta Palazzo c’est dans la dernière halle que se trouvent les producteurs régionaux bios.

Piazza della Repubblica.

100 ANS DE PASTA

Rien ne semble avoir changé depuis le siècle dernier : l’épicerie-traiteur Pastificio Giustetto, tenue par Anna et son frère Gino, reste l’adresse pour acheter les meilleures pâtes.

19, via Santa Teresa.

L’ART DU CAFÉ À L’ITALIENNE

L’Accademia Vergnano a ouvert en octobre 2018, à Chieri, tout près du Eataly. De la torréfaction à la dégustation, cette école forme des baristas, mais aussi des néophytes.

4, via Balbo, à Chieri. caffevergnano.fr