ASSIETTES à partager

DEUX ADRESSES PARISIENNES OÙ LA CONVIVIALITÉ N’EST PAS UN VAIN MOT.

GAYA

En déménageant non loin de son ancienne adresse, le Gaya de Pierre Gagnaire (1) s’agrandit et s’agrémente d’un bar et de salons privés… Déco chic signée Marcelo Joulia, murs habillés de clichés gourmands issus de la collection personnelle du chef et signés des plus grands photographes. En cuisine, Nicolas Fontaine joue une partition marine dont la star, le plateau de fruits de mer cuisinés (85 € pour deux), le carpaccio de dorade royale ou la fricassée de homard bleu à la verveine. Sans oublier un suprême de volaille jaune des Landes à tomber. Au bar Belle-Île (repaire préféré du chef), on discute autour d’un pâté Marguerite ou d’une planche de charcuterie espagnole.

Entre 60 et 80€ par personne.

6, rue de Saint-Simon, 75007 Paris.

Tél. : 01 45 44 73 73. pierre-gagnaire.com

VERDE

À la place du Yeeels, le Verde, l’adresse de Benjamin Artis, est une ode à la verdure (2) : une jungle foisonnante avec arbres, plantes, lianes et fleurs exotiques. Et un comptoir devant la cuisine, des tables de marbre, pierre ou bois brut. Sans oublier une bibliothèque, des tables d’hôtes en alcôve et un DJ trendy ! Les plats méditerranéens du célèbre chef Thibault Sombardier se partagent à 2, 4 ou 6 personnes. Au menu : poulpe à la galicienne, carpaccio d’artichauts à la truffe, marinière de palourdes à l’ail et gingembre, pâtes au ragoût d’agneau, coquelet mariné au citron… Tiramisu ou panna cotta combleront les becs sucrés. Environ 60 € par personne.