City guide.
GRANDE PRÊTRESSE DE LA HEALTHY FOOD, LA CHEF DE LA GUINGUETTE D’ANGÈLE SE RESSOURCE À LA MONTAGNE, DANS SA STATION DE PRÉDILECTION ET SES ENVIRONS. ON LA SUIT AU SOMMET.
MES TABLES
LA FRASSE
« Une jolie ferme, accessible à pied uniquement. On y déguste autour du poêle des plats typiques concoctés avec les trésors du coin : champignons, myrtilles et même… des vipères ! » 5463, route de la Manche.
LES MINES D’OR
« Des chaises en plastique, une déco approximative, mais… une truite aux amandes à se damner. Le poisson provient des lacs de la région. » 7145, route de la Manche. lesminesdor.net
BEC JAUNE BREWERY
« De nombreux hôtels et restaurants appartiennent à des Anglais. Contrairement à ce que l’on peut penser de la cuisine d’outre-Manche, ici, tout est délicieux et idéal pour moi qui mange peu de viande : excellentes soupes, céleris-raves grillés, blettes sautées aux noisettes, légumes en pickles… J’y vais souvent dîner. Et en plus, on y croise toutes les générations. »
Immeuble Le Schuss, 220, route de la Combe, à Zore. becjaunebrewery.com
SATELLITE COFFEE
« Un coffee-shop situé en plein centre-ville, pas local du tout, mais où je me régale de matcha latte et de cakes sans gluten. » 152, rue du Bourg. facebook.com/satellitemorzine
LE COUP DE COEUR
« Ce petit café-bistrot, qui appartient aux propriétaires de La Chamade, est situé juste en face de ce restaurant, sur la place principale, avec une terrasse en bois ensoleillée et des sièges recouverts de peau de mouton… C’est très Morzine, pas snob du tout – comme le sont d’autres célèbres stations... » 85, route de La Plagne. lachamade.com
MA LIBRAIRIE PASSAQUIN
« Cette librairie familiale
– depuis trois générations – est un rendez-vous pour tous. Le personnel dispense de bons conseils et des commentaires sur chaque livre. En plus, tous mes ouvrages y sont en vente (le dernier, Fêtes végétales, avec Alain Ducasse et Romain Meder, chez Ducasse Édition)... » 78, route de la Combe, à Zore. librairie-morzine.com
MON GUIDE
DE HAUTE MONTAGNE
ANSELME BAUD
« J’ai gravi le mont Blanc et j’ai fait de merveilleuses marches dans les massifs suisses avec lui. Anselme organise des randonnées exceptionnelles. C’est un pionnier, un sage des montagnes ! » baud.anselme74@gmail.com Tél. : 06 07 17 85 15.
MES PAUSES BIEN-ÊTRE MICHEL ROSTALSKI, HERBORISTE
« On part avec Michel en balade l’été. Il nous parle de toutes les plantes médicinales
(et autres) qui poussent ici, comme le millepertuis, la belladone, l’arnica, la gentiane, la globulaire… Passionnant. »
lestourquoises@yahoo.fr
MARIE-NOËLLE BAUD
« Naturopathe, comme moi, Marie-Noëlle prodigue de superbes réflexologies plantaires. »
Tél. : 06 80 20 37 23.
MOUNTAIN REHAB
« Un centre de fitness et de physiothérapie dirigé par Malcom. J’y prends des cours de Pilates. On y pratique aussi le yoga et d’autres disciplines. Essayez les massages pratiqués par des ostéopathes et des kinés – au club ou à domicile. »
L’Aiglon, 481, route de La Plagne. mountain-rehab.com
CHALET À LOUER LA FERME DE L’ÉRIGNÉ
« Un tout nouveau chalet construit par les frères Voirin, architectes, qui ont réalisé ici un lieu absolument superbe. À louer, en famille ou entre amis, car il y a six suites et même un petit téléski pour enfants dans le jardin. »
Tél. : 06 15 89 15 09 et 06 09 89 20 26.
UN SITE NATUREL LE LAC DE MONTRIOND
« On s’y baigne l’été et on nage au milieu des montagnes, dans un paysage fort et magique. »
valleedaulps.com
À AVORIAZ RESTAURANT D’ALTITUDE LE CHANGABANG
« Enfin un endroit où l’on mange sainement sur les pistes ! Salades, wraps et soupes succulentes. Mon ami Nicolas s’inspire parfois de mes recettes… Et la terrasse gigantesque est un rendez-vous au carrefour des pistes. Le plus ? Une playlist géniale. »
Place Jean-Vuarnet,
284, corniche des Hauts-Forts.
EXPÉRIENCE LE RANCH
DES PORTES DU SOLEIL
« Pour faire du ski joëring (tiré par des chevaux) ou pour dormir dans des bulles cachées et perchées dans les arbres. »
Route de Sous-Saint-Jean, à Saint-Jean-d’Aulps. ranch-portesdusoleil.com
À SUPER MORZINE LA GRENOUILLE DU MARAIS
« Le roi des omelettes… apportées directement dans la poêle. » 67, route d’Avoriaz.