Les sardines

Leur atout Elles plaisent autant aux parents qu’aux enfants, surtout au moment de l’apéro!

Pourquoi elles sont bonnes pour les enfants Ce petit poisson est très riche en Oméga 3 et plus particulièrement en DHA, un acide gras que le corps ne sait pas fabriquer et qui est indispensable au bon fonctionnement cérébral et à la construction du cerveau. Si elles sont consommées entières et avec les arêtes, elles vont en plus apporter du calcium (333 mg /100 g) et de la vitamine D (7,56 mg/100 g), indispensables pour la santé osseuse et les dents des enfants. La bonne quantité à donner C’est un poisson « gras », qui doit, en alternance avec les autres (saumon, maquereau, truite, flétan), être consommé au moins une fois par semaine. Comment les cuisiner ? En rillettes: écrasées, mixées avec du fromage blanc, de l’avocat et du citron, le tout sur du pain. Un régal!

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