APRÈS LES PISTESI

TAR­TINES GOUR­MANDES ET DEN­TELLES DE SAVOIET

Maison Côté Est - - LA UNE -

POUR 4 PER­SONNES

• 12 tranches de pain

• 1 pe­tite cour­gette

• 80 g de jam­bon cru

• 80 g de lard

• Poivre

• Huile d’olive

• Bru­schet­ta. Toas­ter les tranches de pain. • Tran­cher fi­ne­ment, au tran­cheur à jam­bon, le jam­bon cru et le lard. • Chips. Dé­cou­per au tran­cheur à jam­bon 4 fines la­melles de cour­gettes dans la lon­gueur. • Faire chauf­fer de l’huile d’olive dans une poêle, y dé­po­ser les tranches de cour­gettes bien à plat pour les co­lo­rer lé­gè­re­ment. • Pré­sen­ta­tion. Gar­nir chaque toast de tranches de lard et de jam­bon. Ajou­ter une chips de cour­gette. Poi­vrer et ver­ser un filet d’huile d’olive.

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