TRANS­MIS­SION

Maison Côté Sud - - LIGURIE -

1. La roue de pierre uti­li­sée pour le broyage des olives.

2. L’huile Roi est une huile douce et dé­li­cate, proche de sa voi­sine l’huile d’olive de Nice.

3. De­puis le dé­but du siècle der­nier, quatre gé­né­ra­tions se sont suc­cé­dé pour per­pé­tuer la tra­di­tion.

4. Pao­lo Boe­ri, cin­quième gé­né­ra­tion du mou­lin Roi.

5. Si­tôt cueillies, les olives sont la­vées puis broyées.

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