BELLE RÉ­SERVE ET CUI­SINE CRÉA­TIVE

Maison Côté Sud - - EFFERVESCENCES -

PAGE DE DROITE

5.

La Mai­son Charles Heid­sieck conserve dans une oe­no­thèque ins­tal­lée dans ses caves his­to­riques la col­lec­tion Crayères, un en­semble de mil­lé­simes an­ciens com­po­sés à 100 % de cé­pages Char­don­nay.

6,7.

Pour la sor­tie de sa nou­velle cu­vée, un blanc de blancs mul­ti­mil­lé­si­mé, Charles Heid­sieck s’est as­so­cié au jeune chef co­lom­bien, Juan Ar­be­laez. Ce­lui-ci se fe­ra am­bas­sa­deur de la Mai­son en com­po­sant pour elle quatre dî­ners d’ex­cep­tion dans ses dif­fé­rents res­tau­rants.

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