CARNET DE ROUTE
étape N°1 Megève SÉJOURNER
FOUR SEASONS
Comme un palace des neiges, avec un accès direct aux pistes, une décoration signée PierreYves Rochon et la table renversante de la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic. Et, partout, des oeuvres d’art de la collection d’Ariane de Rothschild, qui rendent le lieu unique.
L’ALPAGA
Huit chalets qui dialoguent avec la montagne, et deux tables pour découvrir la partition du chef Alexandre Baule, inspirée par les forêts et lacs voisins. Un refuge d’exception.
LES FERMES DE MARIE
Pour leur nouveau Chalet du Skieur, dans l’esprit de Henry Jacques Le Même.
LES CHALETS DU MONT D’ARBOIS
Création iconique de la baronne Noémie de Rothschild, un luxueux hôtel complété de deux chalets indépendants, avec sa superbe piscine intérieure-extérieure.
HÔTEL MONT-BLANC
Cet hôtel mythique, qui voit défiler le gotha des arts et du cinéma depuis plus d’un siècle, a conservé son décor vintage extravagant.
HÔTEL COEUR DE MEGÈVE
Pour sa collection d’art, bien sûr, et pour la belle atmosphère signée Sybille de Margerie.
HÔTEL LE M DE MEGÈVE
Le célèbre établissement 5 étoiles propose un restaurant sous la houlette du chef doublement étoilé Édouard Loubet, la table Les Grands Crus de fondues, un spa Clarins avec piscine et un nouveau café au coin du feu.
LE CHALET MONT-BLANC
Signé Axe&D, un écrin prestigieux tout en transparence de 1 500 m2, composé de deux chalets reliés par le sous-sol. Prestations luxueuses, piscine intérieure et extérieure, salon de massage et de coiffure, sauna-hammam.
DÉJEUNER/DÎNER
LA FERME DE MON PÈRE
Symphonie de légumes pour les dix ans de La Ferme de mon Père – Épinards et brocolis, tahini, menthe ou Gyosas aux légumes d’hiver – avec le chef étoilé Julien Burlat.
L’IDÉAL 1850
Sur les pistes, le restaurant d’altitude incontournable avec sa terrasse panoramique, où l’on craque pour le Mac Rothschild et le Gratin de cardons du château de Pregny.
LE CHAMOIS
Raclette au lait cru truffé, Crème brûlée aux myrtilles… On aime autant l’assiette et le décor.
TRATTORIA DE LA TAVERNE
Un vent de dolce vita souffle à Megève, grâce au chef étoilé Simone Zanoni, qui offre une cuisine méditerranéenne aux saveurs transalpines.
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ARMEL SOYER
Lustres en cristal de roche, totems en bois sculptés à la tronçonneuse, buffet en rondins de bois, armoire en cordes… Tout est original et époustouflant de beauté dans cette galerie également présente à Paris et à Saint-Tropez.
FORMES ET UTOPIE
Du mobilier pièce unique sélectionné par Aurélie Charvoz, des objets déco arty de Patricia Urquiola à Olivier Dollé, sans oublier la confection sur mesure avec les maisons Missoni, Pierre Frey ou encore Dedar.
L’ATELIER 55
Des fresques en céramique signées Julien Capron, des tableaux de Pierre Malbec, des meubles et luminaires vintage italiens… L’Atelier 55 est la boutique tendance qui habille également les beaux hôtels de Megève.
S’INSPIRER
LE CHALET
En collaboration avec le groupe Dunoyer, le groupe Duret et la maison Norki, cette toute nouvelle galerie-showroom associe les talents pour réinterpréter les codes architecturaux et décoratifs de la montagne avec la vision épurée de l’agence Bismut & Bismut.
étape N°2 Combloux SÉJOURNER
CHALET ALPEN VALLEY
Superbe établissement idéalement situé au départ des pistes, avec ses 29 chambres et suites à la décoration actuelle, une salle de cinéma, un espace bien-être et une délicieuse table, Le Cellier, où officie le chef Rodolphe Denis.
CHALET FLOCON DE CRISTAL
Magnifique chalet contemporain réalisé par le groupe Angelloz-Nicoud. À louer sur le très sélect site Lecollectionnist, naturellement !
HÔTEL LE COIN SAVOYARD
Ambiance chaleureuse et authentique – sans parler de la belle table du chef Jérôme Dubois – pour cet établissement qui a tout récemment changé de propriétaire, après quarante-quatre ans d’activité, et reste ouvert toute l’année.
DÉJEUNER/DÎNER
LE CHALET D’ÉMILIE
Soupe de parmesan, Crozets de sarrazin ou Fondue aux quatre fromages aux truffes sur une belle terrasse surplombant les pistes.
LES TERRASSES DU CUCHET
Saumon gravlax au génépi, herbes fraîches, betterave et crème fouettée acidulée, Tatin de magret fumé… Le chef Matthieu Wojnowski propose une carte raffinée et gourmande.
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MEUBLES SAVOYARDS
C’est dans la menuiserie familiale que sont fabriqués ces vaisseliers, tables, commodes en épicéa, effet vieux bois ou style contemporain.
S’INSPIRER
FERME LES MONTAGNARDS
Cette ferme pédagogique a des vaches montbéliardes, des chèvres, des oies… Également une boutique où l’on trouvera terrines, crozets bio et reblochons. Une sortie famille idéale.
GRANIT LAURENZIO
Une maison centenaire qui travaille les blocs erratiques de granit du Mont-Blanc pour la décoration intérieure. Sans oublier les célèbres glaçons qui refroidissent mais ne fondent pas !
étape N°3 Cordon SÉJOURNER
CHALET LES CERISES Notre coup de coeur ! Un chalet à la déco contemporaine et toute personnelle, avec un spa et un sauna extérieurs, une vue à couper le souffle sur le mont Blanc et même, prochainement, un potager en permaculture.
HÔTEL LES ROCHES FLEURIES Récemment rénové, avec la belle table inspirée du chef Hubert Catteau et une vaste terrasse pour un drink au coucher du soleil.
DÉJEUNER/DÎNER
LE REFUGE Croûte savoyarde aux cèpes, Tartiflette aux queues d’écrevisses… La délicieuse table du chef Michaël Moriot offre comme il se doit une vue époustouflante sur le « géant des Alpes ».
CHEZ ALCIDE De boîtes chaudes en gratins de crozets, Patryck Monnier perpétue l’histoire de cette institution dans son décor de poteries de Marnaz.
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LA FERME DE L’ABÉRIEUX
Dans cette ferme de 1797, les vaches Tarine d’Albert Bottollier produisent le lait dont il fait ensuite de délicieux fromages.
S’INSPIRER
GUIDES DU PATRIMOINE SAVOIE-MONT-BLANC
Roselyne Blondet et Claire Tronchet, deux excellentes guides à contacter pour découvrir avec elles le patrimoine de Cordon, et notamment l’église Notre-Dame-de-l’Assomption.
— Adresses page 184