CARNET DE ROUTE
SÉJOURNER
HÔTEL AR INIZ Notre chouchou assurément : cuisine locale et soignée, directrice-sommelière aux petits soins, emplacement de rêve sur le Sillon et architecture maritime de Christophe Bachmann... Que demander de plus ? — 8, boulevard Hébert, tél. 02 99 56 01 19 et ariniz.com
HÔTEL LE NOUVEAU MONDE Le petit dernier du groupe des Thermes marins rend hommage aux grands hommes de la cité corsaire, offre une vue incomparable sur la baie et les soins d’un superbe Spa. — 64, chaussée du Sillon, Le Sillon, tél. 02 99 40 40 00 et lenouveaumonde.fr
HÔTEL MERCURE SAINT-MALO BALMORAL À peine sorti du train, on plonge immédiatement dans l’atmosphère malouine, grâce aux belles photographies XXL de Georgi Lazarevski qui ornent les murs. — 24, rue Théodore-Monod, tel : 02 99 56 16 73, bal moral-saintmalo.fr et signatures-photographies.com
CHAMBRE D’HÔTE VILLA ESPRIT DE FAMILLE Myriana aime la déco et cela se voit, des chambres à la boutique attenante, les objets repartent avec les clients ! Délicieux petit-déjeuner. — 19, place du Canada, Rothéneuf, tél. 02 99 20 12 30 et villaespritdefamille.com
CHAMBRE D’HÔTE LA HAUTE FLOURIE Ambiance arty-bohème chez Loik et Marie de Lafforest dont la maison, datant de 1624, et son beau jardin fleuri accueillent les peintures de Séverine Loisel et Gordon Hopkins. — 12, rue de Coëtquen, Saint-Servan, tél. 02 90 04 92 46 et haute-flourie.com
CHAMBRE D’HÔTE MANOIR DE LA BARONNIE Ces authentiques et adorables descendants de Robert Surcouf ont investi et meublé, dans un style très armateur, cette magnifique Malouinière et son immense parc. — Rue du Général-Patton, Saint-Servan, tél. 02 99 81 95 40.
L’APPARTEMENT 1725 Dans un hôtel particulier du XVIIIe, un cocon de bois de près de 4,3 mètres de hauteur, ayant appartenu au frère de Robert Surcouf, à louer, dans toute sa majesté. — Tél. 06 62 32 18 46 et airbnb.fr/rooms/3863777.
LE SAINT-PLACIDE Le chef étoilé Luc Mobihan propose un voyage gastronomique d’exception, une cuisine du monde, contemporaine et inventive, avec des produits locaux. L’art n’est pas en reste avec les créations en verre d’Aurélie Abadie. — 6, place du Poncel, Saint-Servan, tél. 02 99 81 70 73 et st-placide.com
LE COUDE À COUDE Le chef Nicolas Bourdon épate avec sa cuisine fine et instinctive, très gourmande ; « Encornets grillés, purée de topinambour », « Lottes sur la plancha, légumes couchés, voile de lard blanc, jus d’un rôti ». — 79, boulevard de Rochebonne, Paramé, tél. 02 99 20 85 52 et coudeacoude.fr
TEXTURE La magnifique fresque réalisée à la main par Alex et Marine signe autant le lieu que la cuisine de Jullian Pekle, qui résonne avec les saisons, le terroir et les producteurs. — 8, rue des Cordiers, tel : 02 99 48 10 00 et texture-restaurant.fr
LE BÉNÉTIN Sur un deck fabuleux, face au rocher éponyme et avec une vue sur la mer à couper le souffle, on déguste la belle cuisine du chef Arnaud Béruel, « Spaghettis d’encornets, pancetta et émulsion de parmesan » ou « Turbot à la plancha, jambon bellota et son oeuf basse température ». — 4, chemin des Rochers-Sculptés, Rothéneuf, tél. 02 99 56 97 64 et restaurant-lebenetin.com
LA CORDERIE Denis et Anne vous accueillent dans le cadre enchanteur de l’anse de Solidor avec une cuisine délicieuse autour de la mer. — 9, chemin de la Corderie, Cité d’Alet, Saint-
Servan, tél. 02 99 81 62 38 et lacorderie-restau rant.com
BAR LA TRINQUETTE Fraîchement rénové avec humour et couleurs, le nouveau QG de la Société nautique de la baie de Saint-Malo cultive la bonne humeur et vibre, en novembre, au rythme de la Route du Rhum. — Quai du Bajoyer, tél. 02 23 15 62 65 et latrinquette.fr
CAFÉ DE L’OUEST / LA LICORNE Les deux instituions de la famille Hector, en face de la porte principale de la ville. — 4, place Chateaubriand, Intra- Muros, tél. 02 99 56 63 49 et cafedelouest.maisonhector.com
RAPPORTER
BOUTIQUES LA MAISON GÉNÉRALE, LA RÉSERVE ET LE SALON Du textile Caravane à la vaisselle Serax, des meubles anciens asiatiques aux luminaires les plus design, c’est chez Dominique Tosiani que les belles villas de la région, souvent, viennent s’habiller et prendre conseil auprès de cet incontournable architecte d’intérieur. Le Salon propose les pâtisseries d’Olivier Roellinger. — 4, rue Corne-de-Cerf, tél. 02 99 40 81 37 et 6 bis, rue Saint-Thomas, tél. 02 99 20 11 00, lamaisongenerale.com
BOUTIQUE KER OLAM Jean-Michel a réussi le pari de dépoussiérer le cadeau-souvenir en faisant travailler de jeunes illustrateurs sur les codes de Saint- Malo. Un exercice drôle et décalé remporté haut la main, en attendant les coussins brodés armoricains imaginés par Jean-François Lesage. — 8, rue Saint-Vincent, tél. 02 23 17 63 66.
BOUTIQUE MELEE MELOW Une sélection pointue de créateurs bretons : de Morgane Chouin, la linographe qu’on adore, aux macramés de Ligoarte, et des bijoux de Carole Lallican aux céramiques de Laure Zurcher. —