CARNET DE ROUTE

BOUTIQUE VENT DE VOYAGE Christine Defretin a imaginé, dans les années 2000, bien avant tout le monde, de redonner une seconde vie aux voiles de bateaux avec une nouvelle maroquinerie. Ses sacs, abat-jour, transats et sièges AA font courir les beautiful people. — 3, rue Saint-Thomas, tél. 02 99 20 17 91 et ventdevoyage.com

BOUTIQUE LA MAISON DU BEURRE On ne présente plus Jean-Yves Bordier, qui travaille pour les plus grands chefs, et dont le nom évoque un beurre de baratte millésimé aux algues ou au piment d’Espelette. Son petit musée est passionnant ! — 9, rue de l’Orme, Intra-muros, tél. 02 99 40 88 79 et lebeurrebordier.com

BOUTIQUE ÉPICES ROELLINGER Dans la ville qui fut celle de la Compagnie des Indes orientales, Olivier Roellinger incarne à lui tout seul la route des Épices. Découvrez le second volume de son

Epices-Roellinger.com magnifiquement illustré par Pascal Tessier, le frère de son second. — 10-12, rue Saint-Vincent, tél. 02 23 18 24 12 et epices-roellinger.com

BOUTIQUE LES BABAS DE SAINT-MALO On espère voir éclore cet été ce nouveau concept du chef Luc Mobihan qui a imaginé un bar à babas, des babas à emporter et des babas en bocaux au limoncello, à la fleur d’oranger, à la vanille de Madagascar, au café d’Inde, ou aux oranges de Corse, par exemple. Miam ! — 11 bis, rue de l’Orme, Intra-muros, tél. 09 86 47 49 78 et lesbabasdesaintmalo.com

BOUTIQUE LA MAISON DU SARRASIN On trouve 2 500 variétés de sarrasin dans le monde et, pourtant, ce symbole de l’art culinaire breton a bien failli disparaître ! Une plante – et non une céréale, attention ! – qui trouve, à cette belle adresse, de multiples déclinaisons gustatives : farine, infusion, miel, cake maison, version locale et biologique, bien sûr. — 10, rue de l’Orme, Intra-muros, tél. 02 99 20 05 02.

PÂTISSERIE STÉPHANE DENIS Cet ancien de Cancale (décidément !) connaît ses classiques et imagine des douceurs exotiques au thé vert, au yuzu et au jasmin. — 69, rue Georges-Clemenceau, Saint-Servan, tél. 02 23 52 23 13 et patisserie-stephane-denis.fr

ÉCOLE DU GOÛT ET CAVE DE L’ABBAYE SAINT-JEAN Le sommelier Yannick Heude a monté avec ses amis experts en goût, Philippe Renault, Jean-Yves Bordier, Luc Mobihan et Olivier Gousset, une école pour faire partager et rayonner leur savoir-faire. — 7, rue des Cordiers, Intra-muros, tél. 02 99 20 17 20 et cave-abbaye.com

SE BALADER

LES ROCHERS SCULPTÉS L’abbé Fourré a sculpté, tel un Facteur Cheval du granit, un monde imaginaire surplombant l’Océan, qui nous envoûte encore. — 4, chemin des Rochers-Sculptés, Rothéneuf, tél. 02 99 56 23 95.

LES THERMES MARINS DE SAINT-MALO Du parcours Aquatonic aux nouvelles cabines de soin avec vue sur la mer, le « must » du bien- être et de la thalasso, depuis plus de cinquante ans. — 100, boulevard Hébert, Courtoisville, tél. 02 99 40 75 75 et thalassotherapie.com

LES CHEVAUX DE LA MER Avec la belle Solène et son fidèle Percheron Vaquéro, découvrez les petits chemins bucoliques, dans un joli omnibus où l’on peut également déguster plateau de fromages Bordier et bons produits La Cancalaise en guise d’apéritif. L’été, après 20 heures, sur le havre de Rothéneuf et, à partir d’octobre, sur la plage du Sillon. — La Petite Gâtinais, Saint-Coulom, tél. 06 73 52 86 96.

MALOUINIÈRE DE LA CHIPAUDIÈRE C’est toujours la famille Mangon de la Giclais qui habite la Malouinière familiale du XVIIIe siècle, dessinée par Garengeau,

avec ses chinoiseries et toiles de Jouy, qui se visite tout l’été, à 16 h 30. — Paramé, tél. 06 66 10 26 76 et chipaudiere.com LOC’ MALOUINE Location et livraison (dans le lieu de votre choix) de vélos et de paddles. — Tél. 06 11 60 19 30 et loc-malouine.com

NAUTISME 2.0

SERVANE ESCOFFIER ET LOUIS BURTON, ARCHAMBAULT BY BG RACE Louis a fini septième au dernier Vendée Globe ; Servane également, mais sur la Route du Rhum en 2010. En novembre, c’est en couple que les deux marins affronteront la Transat Jacques Vabre sur le Bureau

Vallée 2 qui a remporté le Vendée Globe. Leur chantier naval est la première écurie de course au large 100 % malouine. Et leur réseau « Mer Entreprendre » va permettre à l’Espoir 2017, Tom Laperche, de participer au départ de la Transat Jacques Vabre ! — Quai de Terre-Neuve, tél. 02 23 15 14 92 et bgrace. fr Départ Transat Jacques Vabre le 5 novembre 2017 du Havre, transat-jacques-vabre.com

VICTORIEN ERUSSARD Notre navigateur a fait le pari fou, avec le CEA-Liten, d’un bateau 100 % green, qui produira son propre hydrogène à bord, à partir de l’eau de mer, grâce à l’énergie solaire, éolienne et hydrolienne. Il part pour un tour du monde de 6 ans destiné à changer les consciences et à promouvoir les énergies renouvelables. — energy-observer.org

LOKEFOIL Tel Steeve Jobs dans son garage, Loïg Peigné et Kevin Festocq, véliplanchiste champion du monde, ont expérimenté et conçu les premiers windfoils pour planche à voile, qu’ils exportent aujourd’hui jusqu’au Japon ! Testés et approuvés par William Huppert, le tout premier champion de Bretagne de windfoil et meilleur français dans la discipline. — 3, impasse du Grand Jardin, Lokefoil.com