ESPRIT ZEN
PAGE DE GAUCHE
1. Le sarrasin breton que Bertrand Larcher a mis à l’honneur dans son épicerie La Maison du sarrasin, à Saint-Malo.
2. L’un des cidres bruts fermiers à la carte des Breizh Café, disponible dans l’épicerie Au Bonheur des pommes, du producteur Michel Paris. Il est confectionné à partir de variétés de pommes locales, produites sans pesticides et dans le plus grand respect de l’environnement.
3. La finesse du paillage des bancs Kimua de la maison basque Alki.
4. La salle de restaurant.
5. La soupe de sarrasin et Saint-Jacques.
PAGE DE DROITE Galette brochette apéro, saucisse et huîtres de Cancale en tempura, le mariage du Japon et de la Bretagne.