DE GRAINES ET D’AGRUMES
PAGE DE GAUCHE
1. Crêpe Suzette, sauce au yuzu, triple sec breton.
2. La terrasse donnant sur les quais du port, où s’élèvera, en 2022, le futur musée d’Histoire maritime, signé Kengo Kuma.
3. Dans sa ferme, Bertrand Larcher taille les branches d’un jeune pommier. Il compte en planter près de
1 000, de 35 variétés locales, cultiver le sarrasin et faire du maraîchage, le tout en agriculture biologique, bien sûr !
4. Un camion vintage fait la publicité de l’Atelier de la crêpe.
5. Dans l’épicerie, des sacs de farine traditionnelle bretonne.
PAGE DE DROITE Galette sarrasin, miel, glace et graines soufflées, accompagnée d’une infusion au sarrasin, appelée sobacha au Japon.