CI-CONTRE

1.

Damien Fourvel, chef du Folia, Pierre de Colbert, propriétaire du château, et Sébastien Girault, créateur du concept d’oasis citadine : tous trois heureux aux portes d’une ferme urbaine collaborative qui invite les Montpelliérains en quête de lien avec la terre à participer à ce potager en permaculture. 2, 3.

Folie du xviiie siècle, le château, son parc et son orangerie aux airs toscans. 4.

Au Folia, saumon gravlax mariné, légumes, coulis de myrtilles et betteraves, et fleurs de l’oasis citadine.