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Ce parcours suit le canal des Deux-mers en Occitanie – soit le canal de Garonne de Moissac à Toulouse, puis le canal du Midi de Toulouse à l’étang de Thau. Il traverse quatre départements: le Tarn-et-garonne, la Haute-garonne, l’aude et l’hérault. Ouvert à la navigation dès le 17 mars, on peut y piloter sans permis des bateaux très confortables jusqu’à la fin octobre, et profiter des haltes nautiques pour visiter les environs à pied ou à vélo. Autre option: l’itinéraire cyclable, de l’estuaire de la Gironde à la Méditerranée par les anciens chemins de halage. étape N°1 Le Tarn-et-garonne

S’INSPIRER

MAGIQUE MOISSAC Il faut s’émerveiller devant les 76 chapiteaux du cloître qui a inspiré Umberto Ecco pour Le Nom

de la Rose. Boire un verre au Kiosque de l’uvarium en fin de journée. Regarder les bateaux voguer dans les airs sur le pont-canal du Cacor. Randonner dans les vignes de chasselas et gober les raisins enrobés de chocolat du Grain doré. — ABBAYE DE BELLEPERCHE

L’une des plus riches abbayes du Midi, avec ses arcades médiévales, ses gypseries XVIIIE et, dans l’ancien grenier, le musée des Arts de la table. — MONTAUBAN GOURMAND

Prendre un café sous les arcades de la place Nationale, goûter les dragées Pécou dans leur boutique-bonbonnière et la tarte occitane de la pâtisserie Alexandres, prendre l’apéritif rue du Greffe. La Cave fait goûter les fromages de l’affine-bouche et les alcools de la distillerie Bows (qui reçoit aussi sur rendez-vous). — SUR LA PAILLE

Art contemporain l’été au musée Calbet de Grisolles, et « Les Jours de paille », en septembre, avec parcours découverte des fabricants de balais. À Caussade, on visite L’épopée chapelière, on achète chapeaux de paille et canotiers chez Willy’s Paris et on ne rate pas Les Estivales du Chapeau, du 11 au 15 juillet. LA CUISINE Un centre d’art et de design étonnant, fondé en 2004 et installé dans le château de Nègrepelisse, qui multiplie les projets et les créations autour de la table et de l’alimentation. —

DÉJEUNER/DÎNER

L’OGUSTE Une cuisine simple et bonne, servie dans une jolie vaisselle chinée, en terrasse au bord du canal, dans l’ancienne maison du gardien. — CHEZ ERNEST

Entre ville et campagne, entre préau de ferme et salle à manger à la déco soignée (le premier métier du maître de maison), un lieu chaleureux qui sert de bonnes grillades. — SÉJOURNER CASTEL BOIS MARIE Près du canal, un castel en briquettes et ses chambres rénovées d’inspiration XIXE. —

étape N°2 La Haute-garonne S’INSPIRER SEUIL DE NAUROUZE Le point le plus haut du canal, avec son bief de partage des eaux entre Atlantique et Méditerranée, est un exploit hydraulique et un lieu de promenade magnifique. ESPACE EDF BAZACLE « Marathon des mots », expositions photo, Toulouse Plage l’été, Journées du patrimoine à l’automne: plus de 120000 personnes visitent ce lieu gratuit et insolite chaque année. — MUSÉUM DE TOULOUSE

Après l’atrium (dans l’ancien cloître des Carmes) et la façade-vitrine qui passe aux rayons X des squelettes « bien vivants » , pause exotique dans le jardin botanique. — MUSÉE GEORGES LABIT

On vous fera le coup des estampes japonaises dans cette belle villa mauresque, entre canal et palmiers, qui abrite des collections d’art de l’asie et de l’égypte antique. — LE 50CINQ

Ex-hangars industriels dédiés à l’événementiel, au street art et aux cultures urbaines. Ils participent aujourd’hui activement aux rendez-vous street art toulousains, comme #31Street ou Mister Freeze. — DÉJEUNER/DÎNER CARTES VERTES À TOULOUSE Au bord du canal, on aime Les Planeurs, secret franco-japonais bien gardé derrière une façade anonyme, où l’on dîne sur une jolie terrasse à l’étage. À l’est de l’agglomération toulousaine, d’autres jeunes chefs cuisinent bon, frais et stylé : Jean-baptiste Rivière de L’équilibre,