COMME UN PARFUM CORSÉ DE SAFRAN

Si vous aimez le safran, allez en Corse et visitez Les Safranières d’oletta. De la culture au tourisme, il n’y a qu’un pas.

Montagnes majestueuses, maquis odorant, plages paradisiaques, châtaigneraies séculaires, gastronomie, paysages sauvages et tourmentés, rien ne manque à la Haute- Corse pour séduire les plus exigeants. Au coeur de la vallée du Nebbiu, dans la vaste plaine de la Conca d’oru, proche de Saint-florent, vient de se concrétiser un projet original : la création des Safranières d’oletta. Cette idée est née grâce à la pugnacité de Caroline et Amine Doubi, jeune couple passionné de permaculture. Le safran, réputé pour ses saveurs en cuisine est aussi reconnu pour ses nombreuses vertus médicinales. Il est, en effet, anti-oxydant, relaxant, régénérateur des cellules du foie, stimulateur de la digestion, et source de fer, magnésium, et vitamine B6. Contrairement aux idées reçues, cette plante trouve son origine en Grèce et non au Moyen-orient. Elle nécessite une terre légère, bien drainée et un bon ensoleillement pour pouvoir se développer. Des dizaines de milliers de bulbes de crocus sativus produisent de belles petites fleurs violettes au parfum suave, abritant des stigmates oranges qui, délicatement prélevés et séchés donneront les précieux filaments de safran. « Un long travail minutieux, délicat et acharné » expliquent

Caroline et Amine Doubi.

Le couple va ouvrir sa maison au public

Désormais les Safranières d’oletta sont opérationnelles et apportent une nouvelle richesse à la région du Nebbiu. L’ouverture prochaine au public de leur maison permettra aux visiteurs de vivre des moments inoubliables dans l’environnement paradisiaque d’un domaine verdoyant. Découvrir Les Safranières d’oletta, c’est aller à la rencontre d’une Corse séduisante et odorante des mille senteurs, dont la beauté toujours et heureusement préservée est restée intacte tout comme l’âme des habitants de l’île « souvent conquise, jamais soumise » et toujours profondément attachante.