LE GOÛT DU TRAVAIL DU BOIS

Au Québec, de nombreux particuliers, comme des restaurateurs affichent avec fierté les créations signées Le Temps des Cigales. Cette griffe authentique témoigne de l’exigence et du savoir-faire de l’ébéniste et épicurien Olivier Doray.

Olivier

Doray, fondateur du Temps des Cigales, a partagé depuis l’enfance avec son père, un amateur passionné, le goût de l’ébénisterie. Il a étudié les techniques, mais également la physique du bois, en se constituant un rare et précieux bagage théorique. « Nous concevons des armoires et des accessoires de cuisine et nous fabriquons des meubles sur mesure, explique-t-il. Nous apportons un soin particulier à la conception et au dessin du produit. Nous recherchons le raffinement à toutes les étapes du processus. » Ces bols à salade, planches à découper ainsi que plusieurs autres instruments de cuisine en bois, disponibles sur le site de la marque, sont livrés en France. Olivier Doray a notamment inventé la « Monique à légumes », en hommage à sa mère, une petite pelle, aussi pratique que jolie, pour faire glisser les légumes de la planche à découper à la poêle.

De l’atelier… aux plateaux de télévision

Le Temps des Cigales, installée à Cap-saint-ignace, en bordure du fleuve St-laurent, utilise des techniques et des outils traditionnels. La société souhaite dépoussiérer l’ébénisterie avec une touche contemporaine. « Quand j’ai débuté ma carrière, je me demandais : qu’ajouter à mon meuble pour l’enrichir ? Aujourd’hui, je me dis, au contraire : que puis-je lui enlever pour révéler l’essentiel ? Une fois débarrassé du superflu, ce qui reste se doit d’être impeccable. Dans la conception d’une table par exemple, les assemblages, le sablage, la finition s’approchent de la perfection. »

Le Temps des Cigales se caractérise également par son engagement en faveur des forêts durables et respectueuses de l’environnement. « Je ne vois pas l’intérêt d’aller chercher du bois à l’autre bois du monde, alors que nous avons de très belles essences à notre porte. » Noyer noir, érable à sucre, cerisier… Autant d’essences nord- américaines plébiscitées par Le Temps des Cigales pour leur durabilité et la beauté de leur éclat. Grand passionné de gastronomie, Olivier Doray est également connu pour ses recettes concoctées avec humour et passion à l’émission « Curieux Bégin » de la chaîne

Télé-québec.