des Vins d’un DE terroir CARACTÈRE UNIQUE
Grâce à un travail respectueux du sol, une vinification délicate et un assemblage subtil de cépages cultivés en agriculture biologique, la Bastide de Blacailloux propose des vins d’exception !
Niché eau pied du massif de la Sainte Baume dans la Provence Verte, la Bastide de Blacailloux bénéficie d’un environnement unique grâce à un sol argilo-calcaire bien drainé situé à 350 mètres d’altitude et à un climat continental.
D’une grande richesse, ce terroir permet de produire des vins expressifs, aromatiques, délicats, et possédant juste ce qu’il faut de notes acidulées.
Depuis 4 générations, la famille de Bruno Chamoin cultive la terre de la Bastide de Blacailloux comme le montrent les vieux foudres en bois, présents dans sa cave. En 1917, c’est la grand-mère de Bruno Chamoin qui plantait les premières vignes afin de produire son vin dans les foudres. En 1995, il décide de reprendre la gestion de la propriété viticole. Aujourd’hui, la Bastide de Blacailloux cultive 40 hectares de vignes en utilisant des méthodes de culture respectueuses du sol et de la vigne, certifiée agriculture biologique. Construite en 2014, la nouvelle cave a, également été spécialement conçue pour consommer le moins d’énergie p ossible g râce à s es murs r ecouverts d e chaux et de bois ainsi que son toit végétalisé.
Respect de l’environnement
En 2018, le domaine a obtenu le label Haute Valeur Environnementale Niveau 3, le plus haut des trois niveaux de la certification environnementale des exploitations agricoles. Pour pouvoir y prétendre, les exploitations doivent atteindre des seuils de performance environnementale concernant la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de la ressource en eau.
Douze salariés agricoles prennent soin à temps plein des jeunes vignes afin qu’elles s’épanouissent le mieux possible. 8 cépages, dont les porte-greffes ont été choisis pour leur résistance au froid, ont été plantés afin de donner naissance à des vins complexes et raffinés : Cabernet Sauvignon, Cinsault, Syrah, Clairette, Rolle, Grenache Blanc, Grenache Noir et Merlot. Un assemblage harmonieux de ces cépages leur apportent de la rondeur, de l’ampleur et de la puissance mais aussi de la délicatesse de la fraîcheur !