UN SÉJOUR SOUS LE SIGNE DE L’HÉDONISME

Pour découvrir les champagnes Palmer & Co, séjournez au Domaine du Chalet. Cette maison du Xixème siècle a retrouvé ses couleurs de la Belle Époque.

Le Domaine du Chalet est une demeure d’exception située à Chigny-les-roses, en plein coeur du vignoble champenois entre Reims et Épernay dans la Marne. Logée au coeur du parc naturel de la Montagne de Reims, cette propriété édifiée en 1860 a retrouvé sa vocation de lieu de villégiature et depuis, 2018, elle accueille les touristes venus séjourner dans ce territoire viticole. Cette maison d’hôtes a été entièrement restaurée. Elle propose une grande piscine couverte et est composée de quatre suites luxueuses. La cinquième suite, nommée « La Canopée » est perchée à dix mètres de hauteur, dans un hêtre majestueux. Ce cocon perché dispose d’un grand lit double, d’un espace salon, d’une salle de bain et d’une terrasse suspendue qui offre un panorama exceptionnel sur le vignoble champenois. Pour anecdote, le petit déjeuner est livré dans un panier et accroché à une corde au pied de l’arbre. Il suffit de le hisser pour le déguster…

A la découverte des champagnes Palmer & Co

La gastronomie sera au coeur de votre séjour. Les gourmands trouveront leur bonheur autour de la table d’hôtes. Le Domaine du Chalet propose des plats gastronomiques cuisinés par le chef Damien Litaudon. Sa cuisine moderne et créative est guidée par la saisonnalité. Il s’est associé à Xavier Berdin, chef de cave de Champagne Palmer & Co pour délivrer avec justesse de subtils accords mets et vins. En effet, la propriété appartient à cette maison de champagne solidement implantée sur plus 220 hectares classés Premiers et Grands Crus dans la prestigieuse Montagne de Reims et reconnue à travers le monde pour l’excellence et l’élégance de ses cuvées. La qualité Palmer & Co repose avant tout sur le respect absolu de l’intégrité des raisins et des vins à tous les stades de l’élaboration. Les bouteilles vieillissent lentement dans les caves de craie à 18 mètres de profondeur. Les champagnes Palmer & Co bénéficient d’une forte notoriété à l’étranger alors en ouvrant Le Domaine du Chalet, le producteur espère faire connaitre davantage sa collection à une nouvelle clientèle épicurienne et adepte de l’art de vivre à la champenoise.