À l’heure de cuisiner
Avec l’arrivée des beaux jours, la cuisine passe de la maison au jardin. Pour y cuisiner facilement, elle doit être pratique, fonctionnelle, bien équipée et facile à entretenir. Astuces et conseils de notre spécialiste, Stéphanie Girault, d’Atlantic Inox, spécialiste français de la cuisine outdoor en Inox.
Quels sont les éléments à prendre en compte au moment de concevoir une cuisine d’extérieur ?
La conception d’une cuisine d’extérieur, comme celle d’une cuisine d’intérieur, passe d’abord par l’analyse de données spatiales et techniques. Il s’agit de s’adapter à un espace qui a des dimensions et une configuration spécifiques, avec la perspective de les optimiser. Tout aussi importants sont les réseaux de plomberie et d’électricité : l’implantation des arrivées d’eau et d’électricité détermine l’emplacement des équipements, mais également le positionnement de l’éclairage, indispensable pour prolonger les soirées d’été confortablement. En cas de construction neuve, il ne faut pas oublier de prévoir ces réseaux à l’extérieur dans les plans de la maison. Enfin, les équipements euxmêmes conditionnent la conception : la cuisine sera différente selon qu’elle est destinée à accueillir un barbecue, une plancha ou un kamado.
Quels sont les équipements indispensables à une cuisine d’été confortable ?
Pour profiter de ses convives sans multiplier les allers-retours entre la maison et le jardin, il faut prévoir un évier, un réfrigérateur et un élément de cuisson type plancha, barbecue, four à pizza, friteuse, kamado… Ces équipements de cuisson spécifiques à l’extérieur font la singularité des cuisines d’été. On peut leur ajouter des éléments de cuisson typiques de l’intérieur, comme des plaques à induction, et pour un confort optimal, un lave-vaisselle. Certaines cuisines d’extérieur proposent ainsi plus d’équipements que leurs équivalentes d’intérieur.
Vous avez évoqué à plusieurs reprises le kamado parmi les moyens de cuisson spécifiques à l’extérieur. De quoi s’agit-il ?
Il s’agit d’un barbecue japonais, qui permet de faire des grillades telles qu’on en a
l’habitude à température élevée, mais également des cuissons lentes à basse température, des plats mijotés, des cuissons à l’étuvée ou à la vapeur, des fumages… Il prend la forme d’un oeuf en céramique et fonctionne au charbon de bois.
Quel autre conseil majeur donneriez-vous à nos lecteurs ?
Je leur conseillerai d’être très vigilants sur la qualité des matériaux de fabrication de leur cuisine d’été. Ceux-ci doivent être adaptés à un usage extérieur. Idéalement, pour un vrai confort, la cuisine d’été vit toute l’année dehors. Il faut pouvoir la nettoyer au jet d’eau. Pour le plan de travail, nous ne travaillons, par exemple, qu’avec de l’Inox, du granit ou du Dekton. Pour les meubles nous avons recours à de l’Inox thermolaqué, qui permet d’avoir recours à la couleur, ou à du Red Cedar si nos clients le souhaitent. Ces matériaux sont imputrescibles, ne rouillent pas et sont vraiment durables.
Quel budget faut-il prévoir ?
Cela dépend des dimensions et des équipements. Disons qu’à partir de 3 000 €, on peut trouver des cuisines de qualité avec évier et un emplacement pour un élément de cuisson. Ce prix peut atteindre 25 000 € quand la cuisine arbore à la fois de belles dimensions, de nombreux rangements et un très haut niveau d’équipements.