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Maisons Normandie - - Sommaire -

La bible des pâ­tis­siers Bien plus qu'un livre, Haute Pâ­tis­se­rie est une fe­nêtre ou­verte sur une aven­ture hu­maine construite au­tour de par­tages, de trans­mis­sion et sur­tout de com­pli­ci­té. Un monde de sen­sa­tions et d'émo­tions gour­mandes qui ra­vi­ra les pâ­tis­siers ama­teurs aus­si bien que les es­thètes gour­mets. On y dé­couvre le pro­ces­sus créa­tif de cha­cun, son re­gard sur le pro­duit afin de com­prendre, pour la pre­mière fois, l'his­toire des créa­tions. Une oc­ca­sion d'en­trer dans les cou­lisses des la­bo­ra­toires et de s'im­pré­gner de l'es­prit d'ex­cel­lence de l'élite mon­diale de la pâ­tis­se­rie. Un ou­vrage d'une grande den­si­té, su­per­be­ment illus­tré, qui pour­rait bien de­ve­nir la nou­velle bible gas­tro­no­mique. Re­lais des­serts 416 pages – 39,90 €

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