BONNES PAGES

60 recettes et anecdotes livrées à la consultante et critique culinaire Victoire Loup par la crème de la crème des chefs : Anne‑sophie Pic, Bertrand Grébaut, Apollonia Poilâne, Claire Heitzler, Alexandre Gauthier, Pierre Hermé et ses sablés chocolat à la fleur de sel (cf. photo ci‑contre) com‑ posent ce livre qui a le charme de la confidence. Les bénéfices sont versés à l’association Ernest (réseau de restaurateurs solidaires qui fournissent de la nourriture à ceux qui en ont besoin grâce au « pourmanger »). alamaisonlelivre.com