Marie Claire Hors-série Food

A TAVOLA !

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François‑régis Gaudry, producteur de l’émission On va déguster sur France Inter, a été le maître d’oeuvre de deux livres dérivés de l’émission, le premier généralist­e, le second dédié à la France. Rien d’étonnant, quand on connaît son tropisme transalpin, à ce qu’il ait consacré une belle partie de ces deux dernières années à fomenter, avec Alessandra Pierini –à la tête de l’épicerie Rap– Stéphane Solier, professeur de lettres agrégé, et Ilaria Brunetti, spécialist­e de la gastronomi­e italienne, et plus de 60 auteurs, une cinquantai­ne de chefs, des mamma, des nonne, des amis… cette somme incroyable qui rassemble tout ce que l’on rêve de savoir sur la chose culinaire de la Botte : des secrets de la carbo‑ nara à la cuisine du Vatican, de l’art de la glace italienne aux recettes de Sophia Loren.

On va déguster l’italie, Éd. Marabout et Radio France

Parution le 12 novembre, 42 €

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