Marie Claire Hors-série Food

Marseille avec vue

- Par Vicky Chahine

Petit tour des meilleurs spots pour goûter au renouveau de la ville sans quitter la grande bleue des yeux.

Longtemps, les voyageurs ne se sont arrêtés dans la cité phocéenne que pour manger de la bouillabai­sse, profiter du panorama depuis Notre-dame-de-lagarde et traquer les joueurs de pétanque. Ça, c’était avant 2013, l’année où Marseille est devenue capitale européenne de la culture. Portée par ce coup de projecteur, une émulation collective et l’ouverture de nouveaux lieux emblématiq­ues (qui n’a pas vu le Mucem avant 50 ans…), la ville s’est tout d’un coup réveillée. D’un côté, les voyageurs qui se sont pressés pour voir le nouvel épicentre branché du sud de la

France, de l’autre, une nouvelle génération d’entreprene­urs avertis et des ambassadeu­rs comme le créateur Jacquemus, qui vend le sud aussi bien dans ses collection­s que sur son Instagram. L’un des lieux qui incarne le mieux cette nouvelle vague? Le Tuba, un hôtel-restaurant perché sur le Rocher des Goudes qui, l’été dernier, a fait exploser les compteurs des comptes Instagram les plus branchés. « Après avoir fait l’école Hôtelière de Lausanne et pas mal bourlingué, je suis revenu à Marseille en 2014 car je sentais qu’il y avait d’énormes opportunit­és et j’avais envie de faire des choses pour ma ville natale, raconte Greg Gassa, son cofondateu­r. Aujourd’hui, le dynamisme mais aussi la qualité de vie et l’environnem­ent attirent des entreprene­urs qui lancent de nouveaux concepts. »

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