SI VOUS NE TROUVEZ PAS DE SIROP DE ROSE, PARFUMEZ LA CHANTILLY AVEC DE L’EAU DE ROSE, SUCREZ-LA À VOTRE GOÛT ET COLOREZ-LA À VOTRE GUISE.
-
CONCEPTION, RÉALISATION ET STYLISME VALÉRIE LHOMME. PHOTOS GILLES HIRGOROM.
Pour 4 personnes (8 petits choux)
Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Garnissez généreusement les choux de crème chantilly à la rose, reposez les petits chapeaux et servez-les dans l’heure.
2. Mettez cette chantilly dans la poche à douille munie d’une douille cannelée. Placez cette poche à douille au réfrigérateur.
1. Fouettez la crème fleurette en chantilly bien ferme en ajoutant au fur et à mesure le mascarpone et le sirop de rose.
3. Découpez les chouquettes aux 3/4. Détachez leur petits chapeaux puis évidez-les si nécessaire.
8 cl de sirop de rose (dans les épiceries orientales)
8 chouquettes de boulangerie bien gonflées
20 cl de crème fleurette
85 g de mascarpone