Sucre au lilas

RÉALISATION

•300 g de sucre de canne bio

•1 belle branche de lilas

Prenez du lilas bien sec, sans fleurs abîmées. Détachez les petites fleurs.

Versez un fond de sucre dans un pot, ajoutez quelques fleurs, recouvrez avec une autre couche de sucre et d’autres fleurs, et ainsi de suite jusqu’à remplir le pot. Secouez le pot pour bien mélanger. Laissez reposer pendant quelques jours.

Si vous le souhaitez, filtrez à l’aide d’une passoire à gros trous. Ouvrez le pot pour faire sécher le sucre.